{"id":69455,"date":"2024-03-07T10:59:54","date_gmt":"2024-03-07T10:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/knowhow.distrelec.com\/unkategorisiert\/roboter-in-der-lebensmittelindustrie\/"},"modified":"2024-03-08T14:10:26","modified_gmt":"2024-03-08T14:10:26","slug":"roboter-in-der-lebensmittelindustrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/knowhow.distrelec.com\/de\/automatisierung\/roboter-in-der-lebensmittelindustrie\/","title":{"rendered":"Roboter in der Lebensmittelindustrie"},"content":{"rendered":"\n

Der Einsatz von Robotern<\/a> in der Lebensmittelindustrie<\/a> scheint ein wachsender Trend zu sein, der die Effizienz verbessert und die Arbeitskosten minimiert. Im Vergleich zu anderen Branchen ist die Lebensmittelindustrie bei der Einf\u00fchrung neuer Technologien eher langsam, doch angesichts der steigenden Nachfrage nach frischen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln, greifen immer mehr Betriebe auf neue Technologien zur\u00fcck, um die Nachfrage erf\u00fcllen zu k\u00f6nnen.\u00a0<\/p>\n\n

Ob in der Landwirtschaft und der Lebensmittelverarbeitung oder bei der Verpackung, der Auslieferung und im Gastgewerbe, Roboter werden in der gesamten Lebensmittelproduktion eingesetzt, um die Effizienz und die Qualit\u00e4t zu steigern.\u00a0<\/p>\n\n

Gibt es Roboter in der Landwirtschaft?\u00a0<\/h2>\n\n
\"\"<\/figure>\n\n

Die Landwirtschaft ruft vor dem geistigen Auge oft idyllische, l\u00e4ndliche Szenen hervor. Die moderne Landwirtschaft geht jedoch weit \u00fcber die idyllischen Bilder von grossen roten Traktoren und gl\u00fccklichen Tieren auf dem Hof hinaus. In einer globalisierten und industrialisierten Welt, mit einer wachsenden Bev\u00f6lkerung und einer steigenden Nachfrage nach Lebensmitteln, ist eine arbeitsintensive Landwirtschaft nicht mehr rentabel.\u00a0<\/p>\n\n

Da der Obst- und Gem\u00fcsesektor der EU stark von ausl\u00e4ndischen Saisonarbeitskr\u00e4ften abh\u00e4ngig ist<\/a>, k\u00f6nnte man argumentieren, dass die Automatisierung ein kosteng\u00fcnstigerer Ansatz ist, der weniger von der Volatilit\u00e4t der Arbeitsm\u00e4rkte betroffen ist.<\/p>\n\n

Wie in jeder modernen Branche ist die Automatisierung<\/a> der Schl\u00fcssel. Vom Pflanzen, J\u00e4ten und Ernten bis zum Melken und Vertikutieren, viele Aufgaben in der Landwirtschaft k\u00f6nnen automatisiert werden.\u00a0<\/p>\n\n

F\u00fcr die automatisierte Ernte von Obst und Gem\u00fcse wurden spezielle Ernteroboter entwickelt. Diese Ernteroboter k\u00f6nnen mithilfe von Kameras und Sensoren den Reifegrad des Obsts oder des Gem\u00fcses erkennen und es dann mit ihren Greifarmen, Vakuumsaugern und \u00e4hnlichen Tools ernten. Dieser Vorgang wird \u00fcblicherweise mit sechsachsigen Robotern durchgef\u00fchrt, die station\u00e4r und h\u00e4ufig mit einer mobilen Komponente gekoppelt sind. Diese mobile Einheit kann die Form eines mobilen Roboters oder einer robotischen Transporteinheit (RTU) haben.<\/p>\n\n

S\u00e4- und J\u00e4troboter k\u00f6nnen wie Ernteroboter auch \u00fcber Sensoren verf\u00fcgen, um den zu j\u00e4tenden oder s\u00e4enden Bereich zu erkennen und die ideale Tiefe und den idealen Boden f\u00fcr die Saat zu bestimmen. Mit ihren Roboterarmen s\u00e4en oder j\u00e4ten sie dann. Auch Drohnen k\u00f6nnen in der Landwirtschaft eingesetzt werden. Spritzdrohnen sollen den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln effizienter machen, da sie aus der Vogelperspektive erkennen, welche Bereiche die Pflanzenschutzmittel wirklich n\u00f6tig haben.<\/p>\n\n

Die Niederlande haben nicht nur Pionierarbeit bei der vertikalen Landwirtschaft geleistet, einem landwirtschaftlichen Konzept, bei dem der Anbau \u00fcbereinander in Etagen erfolgt, sondern nehmen auch, was die automatisierte Landwirtschaft betrifft, eine Vorreiterrolle in Europa ein. Laut einem Bericht \u00fcber Robotik- und Automatisierungsunternehmen in den Niederlanden<\/a> aus dem Jahr 2023, ist das Interesse an der landwirtschaftlichen Robotik deutlich gestiegen. So haben sich mittlerweile 74 Unternehmen auf land- und forstwirtschaftliche L\u00f6sungen spezialisiert. Das sind doppelt so viele, wie noch vor 12 Jahren.<\/p>\n\n

Warum werden Roboter in der Lebensmittelverarbeitung immer beliebter?<\/h2>\n\n

Auch in der Lebensmittelverarbeitung nimmt die Automatisierung zu. Zahlen der British Automation and Robot Association<\/a> deuten darauf hin, dass der Verkauf einzelner Roboter an britische Lebensmittel- und Getr\u00e4nkehersteller von 2019 bis 2020 um 35 % und 2021 um weitere 21 % gestiegen sind.<\/p>\n\n

Roboter k\u00f6nnen nicht nur in Bereichen mit suboptimalen Arbeitsbedingungen eingesetzt werden, sondern verringern auch das Kontaminationsrisiko<\/a>. Ein Beispiel f\u00fcr eine solche suboptimale Arbeitsbedingung ist die Fleischverarbeitung. Dort muss das Fleisch bei k\u00fchlen Temperaturen ausgebeint, geschnitten und verarbeitet werden. Im Gegensatz zu Menschen sind Roboter unempfindlich gegen K\u00e4lte und k\u00f6nnen leichter steril gehalten werden, was sie perfekt f\u00fcr diesen Aufgabenbereich macht.\u00a0<\/p>\n\n

Auch repetitive Aufgaben, wie zum Beispiel das st\u00e4ndige R\u00fchren von Quark oder das Schneiden von K\u00e4se eignen sich gut zum Automatisieren. Das ist angesichts eines Mangels an geringqualifizierten und ungelernten Arbeitskr\u00e4ften auch n\u00f6tig, um die Qualit\u00e4t aufrechtzuerhalten. Laut einer Studie der Association of Labour Providers<\/a> aus dem Jahr 2018, hatten 70 % der britischen Unternehmen der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie mit einem Mangel an gering- und ungelernten Arbeitskr\u00e4ften zu k\u00e4mpfen.<\/p>\n\n

Aber auch schon beim Melken k\u00f6nnen automatische Melkroboter eingesetzt werden, um die K\u00fche in Massen zu melken und gleichzeitig ihre Gesundheit und die Qualit\u00e4t der Milch zu \u00fcberwachen.<\/p>\n\n

Automatisierte Lebensmittelverpackungssysteme\u00a0<\/h2>\n\n
\"\"<\/figure>\n\n

Bei der Sekund\u00e4rverpackung (oder Terti\u00e4rverpackung) und der Palettierung kommen in der gesamten Branche bereits weitgehend Roboter zum Einsatz, wobei einzelne Pakete in einem gr\u00f6sseren Beh\u00e4lter gruppiert und dann von Palettierrobotern f\u00fcr den Versand gestapelt werden. Laut einer Umfrage der Association for Packaging and Processing Technologies<\/a> setzen 94 % der Lebensmittelverpackungsunternehmen bereits Roboter ein.\u00a0<\/p>\n\n

Mit der Entwicklung der Greif- und Vakuumtechnologie k\u00f6nnen Roboter empfindliche Gegenst\u00e4nde leichter arrangieren und verpacken als menschliche Arbeitskr\u00e4fte und sorgen so f\u00fcr weniger Ausschuss.<\/p>\n\n

Roboter beim Kochen und Servieren von Lebensmitteln<\/h2>\n\n

Bislang erforderte das Kochen menschliches Fingerspitzengef\u00fchl, doch mit ihrer zunehmenden Leistungsf\u00e4higkeit erobern auch Roboter den Herd und das Gastgewerbe. Von Roboter-Baristas, die die perfekte Tasse Kaffee zubereiten<\/a> k\u00f6nnen, bis zu K\u00fcchen-Robotern, die einfache Aufgaben, wie das \u00dcberwachen und Anpassen der Temperaturen, das Wenden von Burgern oder das Aufschlagen von Eiern \u00fcbernehmen. Diese Roboter sind vor allem f\u00fcr den Einsatz in Restaurants und Hotels mit automatisiertem K\u00fcchenpersonal konzipiert. Allerdings sollen auch Kochroboter f\u00fcr den privaten Gebrauch entwickelt werden.<\/p>\n\n

Die Zukunft der Robotik in der Lebensmittelproduktion<\/strong><\/h2>\n\n

Die Robotik und Automatisierung sind f\u00fcr die Lebensmittelindustrie zweifellos von grossem Interesse, da sie die Effizienz im gesamten Herstellungsprozess verbessern. Deshalb wird der Einsatz von Robotern in diesem Sektor mit den st\u00e4ndigen Verbesserungen von KI und Big Data in Zukunft weiter steigen.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Der Einsatz von Robotern in der Lebensmittelindustrie scheint ein wachsender Trend zu sein, der die Effizienz verbessert und…\n","protected":false},"author":13,"featured_media":68560,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_appearance_grid":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1017,1759],"tags":[],"coauthors":[1749],"class_list":{"0":"post-69455","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-automatisierung","8":"category-essen-und-trinken","9":"cs-entry","10":"cs-video-wrap"},"yoast_head":"\nRoboter in der Lebensmittelindustrie - 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