{"id":69512,"date":"2024-03-08T13:13:27","date_gmt":"2024-03-08T13:13:27","guid":{"rendered":"https:\/\/knowhow.distrelec.com\/non-classifiee\/comment-les-robots-sont-utilises-dans-lindustrie-alimentaire\/"},"modified":"2024-03-08T14:10:27","modified_gmt":"2024-03-08T14:10:27","slug":"comment-les-robots-sont-utilises-dans-lindustrie-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/knowhow.distrelec.com\/fr\/automatisation\/comment-les-robots-sont-utilises-dans-lindustrie-alimentaire\/","title":{"rendered":"Comment les robots sont utilis\u00e9s dans l’industrie alimentaire"},"content":{"rendered":"\n

L’utilisation croissante de la robotique<\/a> dans l’industrie alimentaire<\/a> semble \u00eatre une tendance en plein essor, offrant des am\u00e9liorations en termes d’efficacit\u00e9 et de r\u00e9duction des co\u00fbts de main-d’\u0153uvre. Le secteur a \u00e9t\u00e9 lent \u00e0 adopter les nouvelles technologies, mais avec l’augmentation des populations vieillissantes et la demande croissante d’aliments rapides, propres et de qualit\u00e9, de nombreux acteurs se tournent vers la technologie pour r\u00e9pondre \u00e0 cette demande.\u00a0<\/p>\n\n

Dans l’ensemble de la production alimentaire, les robots sont d\u00e9sormais utilis\u00e9s dans l’agriculture, la transformation des aliments, l’emballage, la livraison, et m\u00eame dans l’h\u00f4tellerie, contribuant ainsi \u00e0 des r\u00e9sultats plus efficaces et \u00e0 la satisfaction des clients.\u00a0<\/p>\n\n

Y a-t-il des robots dans l’agriculture ?\u00a0<\/h2>\n\n
\"\"<\/figure>\n\n

L’agriculture \u00e9voque souvent des sc\u00e8nes pastorales idylliques dans l’esprit des gens. Cependant, l’agriculture moderne d\u00e9passe largement l’image pittoresque des gros tracteurs rouges et des joyeux animaux de basse-cour. Dans un monde globalis\u00e9 et industrialis\u00e9, notre production alimentaire doit s’adapter pour r\u00e9pondre aux besoins croissants d’une population grandissante. Ainsi, l’agriculture \u00e0 forte intensit\u00e9 de main-d’\u0153uvre n’est tout simplement plus viable.\u00a0<\/p>\n\n

Dans la mesure o\u00f9 de nombreuses r\u00e9gions d’Europe occidentale d\u00e9pendent de la main-d’\u0153uvre immigr\u00e9e<\/a> pour effectuer ces t\u00e2ches, l’automatisation pourrait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme une approche plus rentable et moins susceptible d’\u00eatre affect\u00e9e par la volatilit\u00e9 des march\u00e9s de l’emploi.<\/p>\n\n

Comme dans toute industrie moderne, l’automatisation<\/a> joue un r\u00f4le essentiel. De la plantation, du d\u00e9sherbage et de la r\u00e9colte \u00e0 la traite et \u00e0 la scarification, de nombreuses t\u00e2ches agricoles peuvent d\u00e9sormais \u00eatre automatis\u00e9es.\u00a0<\/p>\n\n

Les robots de r\u00e9colte agricole sont sp\u00e9cialement con\u00e7us pour collecter des r\u00e9coltes telles que les fruits et les l\u00e9gumes. Dot\u00e9s de capteurs sophistiqu\u00e9s et de cam\u00e9ras de pointe, ces outils sont en mesure de d\u00e9terminer le moment id\u00e9al pour proc\u00e9der \u00e0 la r\u00e9colte. En utilisant des bras robotis\u00e9s ou des dispositifs similaires, ils r\u00e9coltent les produits avec pr\u00e9caution, veillant \u00e0 les pr\u00e9server au maximum de tout dommage. Le processus de pr\u00e9l\u00e8vement est g\u00e9n\u00e9ralement assur\u00e9 par des robots \u00e0 six axes qui, bien qu’\u00e9tant immobiles, sont fr\u00e9quemment accompagn\u00e9s d’un \u00e9l\u00e9ment mobile pour une optimisation du syst\u00e8me. Cette unit\u00e9 mobile peut prendre la forme d’un robot mobile ou d’une unit\u00e9 de transport robotis\u00e9e (RTU).<\/p>\n\n

Les robots de semis et de d\u00e9sherbage peuvent \u00eatre con\u00e7us de mani\u00e8re similaire, int\u00e9grant des capteurs sp\u00e9cifiques capables de d\u00e9tecter la croissance ind\u00e9sirable ainsi que les param\u00e8tres tels que la profondeur optimale et la qualit\u00e9 du sol pour la plantation. Ensuite, un bras s’occupe de l’\u00e9limination des mauvaises herbes ou de la plantation des graines selon les besoins. Les drones automatis\u00e9s peuvent aussi \u00eatre d\u00e9ploy\u00e9s pour la pulv\u00e9risation des cultures, utilisant une vue a\u00e9rienne afin de cibler les zones o\u00f9 leur utilisation serait la plus efficace.<\/p>\n\n

Les Pays-Bas semblent \u00eatre en avance dans ce domaine en Europe, ce qui n’est peut-\u00eatre pas \u00e9tonnant compte tenu de leur adoption pionni\u00e8re de l’agriculture verticale, une m\u00e9thode o\u00f9 les cultures sont empil\u00e9es pour optimiser l’utilisation de l’espace. Dans un rapport sur les entreprises de robotique et d’automatisation aux Pays-Bas<\/a> datant de 2023, la robotique agricole est apparue comme un secteur d’int\u00e9r\u00eat en plein essor pour les entreprises d’automatisation dans le pays. D’apr\u00e8s le rapport, le nombre d’entreprises sp\u00e9cialis\u00e9es dans les solutions agricoles et foresti\u00e8res a doubl\u00e9 au cours des 12 derni\u00e8res ann\u00e9es, atteignant d\u00e9sormais 74 entreprises.<\/p>\n\n

Pourquoi les robots deviennent-ils populaires dans le secteur de la transformation des aliments ?<\/h2>\n\n

La transformation alimentaire est un autre secteur o\u00f9 l’automatisation est en plein essor. Selon les donn\u00e9es de la British Automation and Robot Association<\/a>, les ventes de robots individuels aux producteurs nationaux d’aliments et de boissons ont augment\u00e9 de 35 % entre 2019 et 2020, puis de 21 % en 2021.<\/p>\n\n

Les robots peuvent \u00eatre d\u00e9ploy\u00e9s dans des zones o\u00f9 les conditions ne sont pas optimales pour les ressources humaines, permettant ainsi de minimiser la probabilit\u00e9 de contamination<\/a>. Par exemple, lors des op\u00e9rations de d\u00e9coupe, de transformation et de d\u00e9sossage de la viande, les conditions doivent \u00eatre maintenues au froid, rendant le travail humain moins id\u00e9al. Les robots charg\u00e9s de ces t\u00e2ches ne sont pas affect\u00e9s par le froid et peuvent \u00eatre ais\u00e9ment maintenus en bon \u00e9tat sanitaire.\u00a0<\/p>\n\n

Dans le secteur de la production laiti\u00e8re, cela implique que des t\u00e2ches telles que le brassage constant du caill\u00e9 ou le tranchage du fromage peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es de mani\u00e8re automatis\u00e9e, offrant ainsi l’avantage suppl\u00e9mentaire d’une r\u00e9gularit\u00e9 accrue. Cela est d’autant plus pertinent qu’en janvier 2018, une enqu\u00eate men\u00e9e par l’ALP<\/a>, l’association britannique des fournisseurs de main-d’\u0153uvre, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 70 % des entreprises du secteur alimentaire \u00e9taient confront\u00e9es \u00e0 une p\u00e9nurie de main-d’\u0153uvre non qualifi\u00e9e.<\/p>\n\n

D\u00e8s le d\u00e9but du processus, des robots de traite automatiques peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour traire les vaches en masse simultan\u00e9ment, tout en surveillant leur sant\u00e9 et la qualit\u00e9 du lait.<\/p>\n\n

Syst\u00e8mes d’emballage alimentaire automatis\u00e9s<\/h2>\n\n
\"\"<\/figure>\n\n

L’emballage secondaire (ou emballage tertiaire) et la palettisation font d\u00e9j\u00e0 largement appel aux robots dans le secteur, o\u00f9 les emballages individuels sont regroup\u00e9s dans un conteneur plus grand, puis empil\u00e9s pour l’exp\u00e9dition par des robots de palettisation. Selon une enqu\u00eate de l’Association for Packaging and Processing Technologies<\/a>, 94 % des op\u00e9rateurs du secteur de l’emballage alimentaire utilisent d\u00e9j\u00e0 la robotique. Cependant, il reste encore de nombreuses opportunit\u00e9s \u00e0 exploiter pour l’utilisation de robots dans l’emballage primaire.\u00a0<\/p>\n\n

Pour garantir une uniformit\u00e9 optimale, les robots peuvent pr\u00e9lever et placer les articles avec une pr\u00e9cision et une efficacit\u00e9 sup\u00e9rieures \u00e0 celles du travail humain. Gr\u00e2ce aux avanc\u00e9es dans la technologie de pr\u00e9hension et de vide, les articles d\u00e9licats peuvent \u00eatre manipul\u00e9s et emball\u00e9s avec facilit\u00e9, \u00e9liminant ainsi tout risque d’erreur humaine, ce qui r\u00e9duit les erreurs et les arr\u00eats de production. Cela permet de suivre des programmes et des horaires pr\u00e9d\u00e9termin\u00e9s sans interruption.<\/p>\n\n

Les robots dans la restauration<\/h2>\n\n

Traditionnellement, la complexit\u00e9 de la pr\u00e9paration des repas n\u00e9cessitait une intervention humaine, mais gr\u00e2ce aux progr\u00e8s des capacit\u00e9s robotiques, les robots trouvent d\u00e9sormais leur place m\u00eame dans le secteur de l’h\u00f4tellerie et de la restauration. En ce qui concerne la pr\u00e9cision de la pr\u00e9paration des caf\u00e9s sp\u00e9ciaux, des robots ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9s pour cr\u00e9er et servir la tasse de caf\u00e9 parfaite<\/a>, tandis que des t\u00e2ches plus simples de pr\u00e9paration des repas, telles que le retournement des hamburgers ou la cassure des \u0153ufs, ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 automatis\u00e9es. Ils peuvent surveiller les aliments en ajustant les temp\u00e9ratures ou en retournant les aliments si n\u00e9cessaire. Ces robots sont sp\u00e9cifiquement con\u00e7us pour \u00eatre utilis\u00e9s dans les restaurants et les h\u00f4tels o\u00f9 la cuisine est automatis\u00e9e. En outre, des efforts ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9ploy\u00e9s pour d\u00e9velopper des robots culinaires adapt\u00e9s \u00e0 une utilisation domestique.<\/p>\n\n

L’avenir de la robotique dans la production alimentaire<\/strong><\/h2>\n\n

Le domaine de la robotique et de l’automatisation dans l’industrie alimentaire est ind\u00e9niablement un secteur d’int\u00e9r\u00eat majeur, dont la croissance ne montre aucun signe de ralentissement. Ces technologies ne cessent d’am\u00e9liorer l’efficacit\u00e9 de l’ensemble du processus de fabrication, et avec les progr\u00e8s continus de l’IA et du Big Data, elles renforcent encore davantage ce secteur.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L’utilisation croissante de la robotique dans l’industrie alimentaire semble \u00eatre une tendance en plein essor, offrant des am\u00e9liorations…\n","protected":false},"author":13,"featured_media":68559,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_appearance_grid":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1015,1762],"tags":[],"coauthors":[1749],"class_list":{"0":"post-69512","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-automatisation","8":"category-aliments-et-boissons","9":"cs-entry","10":"cs-video-wrap"},"yoast_head":"\nComment les robots sont utilis\u00e9s dans l'industrie alimentaire - 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