Matproduksjon er en sektor som stadig utvikler seg, hvor hovedfokuset er konsistens og effektivitet. Innovative automasjonsløsninger tas i bruk for å løse problemer knyttet til en voksende global befolkning og økt matetterspørsel, forbedrer matkvalitet og sikkerhet, og effektiviserer driften. Automasjon endrer både produksjon og leveranse, og omfatter alt fra sortering, emballasje og palletering.
Ifølge Mordor Intelligence vil næringsmiddelautomatisering i 2024 ha en verdi på $25.14 milliarder, med en forventet økning til $35.93 milliarder og en årlig vekstrate på 7,5% i perioden 2024-2029. For å garantere en trygg og effektiv matproduksjon effektiviseres alt fra sortering av råmaterialer til siste forpakningsfase. Dette er også med på å tilfredsstille kunders forventninger om miljøvennlig mat av høy kvalitet, samtidig som det møter den økende matetterspørselen.
Automasjonsfordeler
Det er flere grunner til at matprodusenter tar i bruk automasjonsløsninger og nedenfor har vi gått gjennom noen av disse.
- Økt effektivitet og produktivitet: Automasjon gjør det mulig å holde driften gående døgnet rundt med så lite nedetid som mulig. Maskiner som erstatter menneskelige arbeidere kan utføre oppgaver raskere og på en mer konsekvent måte, noe som øker produktiviteten.
- Forbedret produktkvalitet: Automatiserte systemer garanterer at hvert produkt har en høy standard. Både merkets rykte og kundetilfredshet er avhengig av konsekvente systemer.
- Reduserte lønnskostnader: Selv om det kanskje er en stor forhåndskostnad knyttet til automasjon vil man etterhvert spare stort på lønnskostnader. Automasjon reduserer behovet for mange ansatte da maskinene kan ta hånd oppgaver man tidligere trengte flere personer for å utføre.
- Fleksibilitet og skalerbarhet: Matprodusenter kan raskt tilpasse seg endringer i produksjonsvolum eller produsere ulike produkter på samme transportbånd, og likevel oppleve minimalt med nedetid.
- Dannainnhenting og overvåking: Analyse og datainnsamling i sanntid gir nyttig informasjon om produksjonsprosedyrer. Ved å holde øye med produktivitetstrender og sporingseffektivitet kan driften optimaliseres, og gjør at man kan ta velinformerte beslutninger basert på disse dataene.
Sektorens beste automasjonsmaskiner
Optiske sorteringsmaskiner
Optiske sorteringsmaskiner ligger i front når det gjelder automasjonsteknologi. Systemene sorterer matprodukter i henhold til farge, størrelse, form og kjemisk komposisjon ved bruk av høyoppløste kameraer og sensorer. De behandler frukt, grønnsaker, nøtter, korn og sjømat, og kan identifisere og eliminere alt fra råtten mat til fremmede materialer.
Emballasjemaskiner
Emballasjemaskiner automatiserer pakking, forsegling og merking, og kan håndtere ulike formater og materialer, som skuffer, bokser, lommer og vesker. De sørger for at produktene pakkes på en sikker måte, slik at maten holdes fersk og hylletiden forlenges. Du kan lese mer om matemballasje i denne artikkelen.
Palletering
Automatisert palletering har revolusjonert det siste trinnet i matproduksjonen. Tidligere var prosessen med å stable varer på paller før frakt krevende og utsatt for feil. Den tid er nå over. Robotiske palleteringsmaskiner kan programmeres til å håndtere ulike produkttyper og pallemønster, og dette har ført til færre skader på arbeidsplassen og en mer effektiv logistikkhåndtering.
Transportbånd
Transportbånd flytter effektivt råmaterialer og fullførte produkter gjennom uliker prosesser, og er kanskje det mest velkjente symbolet i industriell produksjon. Båndene er utviklet for å håndtere ulike goder og kan kombineres med ekstra automatiserte systemer for inspeksjon, emballering og sortering, noe som garanterer en sømløs og avbruddsfri produksjonsflyt.
Kutte- og skrellemaskiner
Automatiseringen gjør at prosessen med å klargjøre råmaterialet for skrelling og skjæring går betydelig raskere. Maskinene håndterer presist flere ulike produkter, fra kutting i skiver og skrelling, og kan også kutte tuppen og bunnen av frukt og grønt. Posisjonssensorene, TX2, fra Novotechnik gjør at man kan klippe løken automatisk ved å modifisere høyden på sensoren ved hjelp av et integrert kontrollsystem. Slik kan man garantere en uniform produktstørrelse, noe som er i viktig for ferskvarer og videreforedlede produkter.
Rengjøring og sanitering
Automatiserte systemer hjelper å holde anlegg og utstyr rene i en sektor med strenge hygieniske standarder. Systemene rengjør utstyr ved hjelp av forhåndsprogrammerte vaskesykluser, og bruker desinfeksjon for å bli kvitt patogener og matavfall for å redusere faren for matbårne sykdommer.
Konklusjon
I matproduksjon er ikke automasjon bare en trend, men forbedrer effektiviteten, sikkerheten og kvaliteten. Disse innovasjonene omfatter alt fra robotisert palletering for effektivisert logistikkhåndtering til sorteringsmaskiner som sørger for at kun de beste produktene når kunden.
Teknologien vil fortsette å utvikle seg og forbedre måten vi produserer trygg mat på slik at vi kan brødfø en voksende befolkning og kommende generasjoner. DELETE
